소시지, 햄, 베이컨 등 가공육은 맛있고 편리한 식품이지만, 건강에 미치는 영향에 대해 신중히 고려해야 합니다. 가공육은 육류를 가공하여 보존기간을 연장하거나 맛을 개선하기 위해 다양한 첨가물이 들어간 제품을 말합니다. 발암 가능성세계보건기구(WHO): 2015년 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구소(IARC)는 가공육을 1군 발암물질로 분류했습니다. 이는 가공육이 충분한 증거에 의해 암, 특히 대장암의 발생 위험을 높이는 것으로 확인되었음을 의미합니다. 발암물질의 원인: 가공육의 발암 위험은 주로 가공 과정에서 첨가되는 질산염과 아질산염 같은 방부제, 그리고 훈제나 고온에서 조리할 때 발생하는 발암물질 때문입니다. 고염도나트륨 과다 섭취: 소시지와 같은 가공육은 대부분 나트륨 함량이 높습니다. 과..
